PAPRYKA FASZEROWANA MIĘSEM, RYŻEM I MIŁOŚCIĄ

Zwykle nie planuję, co zrobić na obiad, tylko zaglądam do lodówki i myślę na bieżąco. Tym razem jednak dostałam rozkaz z góry: ma być papryka faszerowana mięsem mielonym i ryżem, jak ta od babci. Myślę sobie okej. Tylko skąd ja mam wiedzieć, chłopie mój, jaką ci babcia dwanaście lat temu paprykę dawała? Już miałam ręce załamać, ale pojechał do pracy, a ja postanowiłam sprostać zadaniu. Wyciągnęłam z lodówki te papryki, kupione specjalnie do faszerowania, nie ruszać. Z zamrażarki mięso mielone, które uparcie nie chciało się rozmrozić i zaczęłam dumać. Wczuwanie się w rolę gotującej starszej pani niezbyt dobrze mi wychodziło, także poszłam na żywioł. Zadanie spełnione, chłop zadowolony, papryka 10/10.

Składniki: 

• papryka czerwona (w moim przypadku sztuk cztery, ale farszu sporo zostało, także i sześć może być)
• mięso mielone (pół kilo)
• ryż biały (półtora woreczka)
• cebula (jedna, mała)
• przecier pomidorowy (kilka łyżek, w moim przypadku trzy spore)
• sól
• pieprz
• papryka słodka
• bazylia suszona (ewentualnie zioła prowansalskie)
• ser żółty 
• olej

Przygotowanie:

• Papryki dokładnie umyć i wytrzeć. 
• Odciąć górną część papryki, wydrążyć ją usuwając nasionka i wszystko, co zajmuje w środku miejsce. Nie wyrzucać czapeczek!
• Na patelni podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę (można dodać też czosnek, ale chłop nienawidzi, dlatego nie ma w przepisie). Dodać mięso mielone i dobrze podsmażyć. W międzyczasie ugotować ryż. 
• Do mięsa dodać sól, pieprz, paprykę słodką oraz sporą ilość bazylii/ziół. Dokładnie wymieszać.
• Dodać kilka łyżek przecieru pomidorowego i chwilkę jeszcze pomieszać. 
• Zdjąć patelnię z ognia i dodać ryż. Wymieszać.
• Piekarnik nastawić na 200 stopni.
• Farsz nakładać obficie do wydrążonych papryk, ugniatając, by więcej weszło. 
• Naczynie żaroodporne wysmarować olejem i ułożyć w nim pionowo papryki. 
• Farsz posypać serem żółtym - ilość zależna od upodobań, u nas sporo - i przykryć papryki czapeczkami. 
• Piec około 30-35 minut.